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2024年高考、中考在即。目前正值夏季，溫度、濕度升高，微生物生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)，食源性疾病進入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。為切實保障廣大考生飲食安全，市市場監(jiān)管局特此作出如下提醒：

一、考點學校及供餐單位應嚴防食品安全風險

考點學校及供餐單位要嚴格落實主體責任，嚴把“原料采購關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)、食品儲存關(guān)、環(huán)境餐具關(guān)”，確保在崗從業(yè)人員健康，食品采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、野生蘑菇等高風險食品，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

二、廣大考生及家長應增強自我保護意識

家庭備餐時，應到正規(guī)商場、超市或市場購買食品及原料，適量采購，合理儲存；飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲食物時要做到生熟分開，防止交叉污染?？忌⒁饪茖W合理飲食，注意葷素搭配、平衡膳食，多食用低鹽、低油、低糖的健康餐食，適量補充水分，切忌暴飲暴食。注意多吃富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果，保持營養(yǎng)均衡。家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養(yǎng)的前提下，建議選擇考生常食用的食物?？记扒屑擅つ扛淖兪澄锓N類，不要輕易食用未曾吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

學校和家長要引導教育考生提高食品安全意識，預防食源性疾病。如果發(fā)生疑似食源性疾病，應及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，保存就診記錄、檢驗報告等證據(jù)，并及時撥打投訴舉報電話“12345”。

（責編：向姝 李華 審核：黨艷秋）